miercuri, 10 iulie 2013

Desert delicios si sanatos fara zahar

La baza acest desert este banalul gris cu lapte. Pe care eu l-am adaptat pentru a-i oferi lui Matei un mic dejun sanatos, satios si gustos.

In mod normal un gris cu lapte contine lapte, gris si zahar. Nu dau cantitati ca e prea simplu de realizat. Eu am pornit de la ideea de a-l face fara zahar, asa ca m-am gandit sa folosesc niste fructe uscate.

Aveam in casa caise, smochine, curmale si chiar coacaze negre uscate. Asa ca am folosit de toate. Le-am taiat bucatele mici mici, caci teoretic era o gustare pentru Matei.

Am pus cantitatea de lapte din care vroiam sa fac grisul pe foc, si am adaugat in ea fructele confiate taiate marunt.

Le-am lasat pana s-a incalzit bine laptele si apoi am inceput sa torn grisul in ploaie , putin cate putin, amestecand mereu. Atentie ca grisul nu se umfla imediat, asa ca nu puneti foarte mult ca o sa iasa prea gros sau nefacut. In cazul asta, pur si simplu mai adaugati lapte si amestecati bine.
Dupa ce a ajuns la consistenta dorita, am inchis focul si am adaugat scortisoara, praf de vanilie natural si niste caju crud si nuci braziliene, maruntite la blender. Totul a durat mai putin de 15 minute iar rezultatul e unul pe care cred ca l-ar aprecia orice copil, indiferent de varsta, ba chiar si cea mai mare parte din adulti.

A iesit un super preparat, gustos si dulce de n-ai fi zis ca nu are pic de zahar. Noi adultii ne-am batut pe ce a fost surplus fata de portia lui Matei si mi-am promis ca data viitoare fac pentru toata familia.

Este un preparat potrivit de la varsta de 1 an, cat are Matei acum. Eu ii mai facusem si pe la 10-11 luni ceva similar, doar ca fara caju si nuci, iar in loc de lapte de vaca, atunci am folosit lapte praf.
Recapitulez ingredientele :
-Lapte vaca sau lapte praf
-Gris - eu am folosit un gris bio
-fructe uscate
-scortisoara
-vanilie naturala
-amestec de nuci date la blender .

Sa aveti pofta !

marți, 2 iulie 2013

Ce e bine sa mancam dupa o nastere naturala si de ce ?


Nasterea naturala, in Romania cel putin, in cele mai multe cazuri presupune si efectuarea unei epiziotomii.

Pentru cine nu stie iata definitia medicala a epiziotomiei :

este o taietura chirurgicala facuta chiar inainte de delivrenta in zona musculara dintre vagin si anus (zona numita perineu) pentru a largi deschiderea vaginala.

O sa va intrebati care e legatura dintre alimentatia dupa nastere si epiziotomie.

Ei bine, aceasta taietura este cusuta imediat dupa nastere si exista riscul infectarii sau desfacerii ei, sau chiar al unor afectiuni mai grave, cum sunt rupturile sfincterului anal.

De aceea este foarte important ce mancati, ca nu cumva sa va constipati si sa fortati aceasta taietura, care poate duce la complicatiile mai sus amintite.

Mie personal chiar mi s-a zis ca trebuie sa fac treaba mare neaparat inainte de externare, si am fost intrebata de asistentele de la pansat daca am facut.

Si acum sa va zic si cam ce trebuie sa mancati. Asa cum zicea o asistenta batrana si simpatica, " mancati tot ce e bun" : carne fiarta sau la gratar, peste la gratar, legume gatite , iaurt , compot. Nu cartofi, nu paine si fainoase, nu orez, nu banane si alte produse care stit ca va constipa. Fructe si legume proaspete in masura in care considerati ca nu ii fac rau copilului prin laptele pe care il consuma ( apropo de colici) .

Cu toate astea, trebuie sa va anunt ca, mancarea pe care o veti primi in spital nu va tine deloc cont de aceste recomandari, asa ca incercati sa consumati mai mult mancare de acasa . Mie sotul meu, dupa ce in prima zi mi-a adus un sandwich, ca nu stiam inca de aceste restrictii, mi-a adus a doua zi un somon la gratar cu garnitura de spanac facut cu parmezan, asa cum imi place mie. A fost si delicios si m-a ajutat si in problema constiptiei.

Epiziotomia este intr-adevar o chestie neplacuta dar, din ce am experimentat eu, daca e facuta cum trebuie, se va vindeca bine, si nu va va mai durea, in maxim 2 saptamani-1 luna.